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精细化管理系列--腹油增产的方法
发布时间:2013/05/26

 

     自从采用自动分割线以后,屠宰加工厂增加了一种新产品碎鸡肾,作为宠物食品来销售。生产过程中,与这些碎鸡肾混合在一起的还有一些碎腹油。每天员工将碎油挑拣出来,但是仍然有一些碎油由于太小混入到碎鸡肾中。这样操作不仅费力,还降低了毛鸡出品率。

     即使是不起眼的副产品,我们也没有放任不管。所有原料都不能有一丝的浪费。范厂长琢磨出一种腹油增产的好方法。他利用不同物质密度不同的原理,将碎鸡肾倒入装有少量水的料斗中,由于油比水轻,这样所有的油花不论大小都浮在了水面上,而鸡肾沉到了料斗底部。用漏勺将浮在水面上的油花撇出来放入腹油内,再将沉在底部的碎鸡肾捞出放入宠物食品中。如此做法,每班比之前多增加腹油约20kg。

    积少成多,集腋成裘。生产的精细化管理就是这样,往往只需要开动脑筋,拓宽思路,就能找到解决问题的方法。(屠宰加工厂胡智慧)

 
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